Hướng dẫn cách nấu Bún rêu ngon tại nhà

Thứ ba , 17/04/2018, 08:28 GMT+7
     
Bún rêu là một món ăn được rất nhiều người ưa thích, với hương vị của cua đồng, thịt băm và đặc biệt tí mắm ruốc làm tăng hương vị của bún rêu và giúp cho các thành viên trong gia đình them yêu thích bữa sáng đấy ạ.

Với hướng dẫn cách nấu bún rêu ngon tại nhà các mẹ hãy yên tâm với công thức và nguyên liệu vô cùng đơn giản, kèm với sự đảm bảo về vệ sinh an toàn thực phẩm nữa nhé! Dưới đây là công thức hướng dẫn cách nấu bún rêu ngon tại nhà các mẹ cùng tham khảo nhé!

Hướng dẫn cách nấu Bún rêu ngon tại nhà

Nguyên liệu:

Cua đồng: 0,5 kg

Thịt băm: 0,2 kg

Bún tươi : 1,5 kg

Đậu phụ : 5 bìa

Cà chua : 2 quả

Hành hoa, ớt

Gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, mắm ruốc

Rau sống ăn kèm

Cách chế biến:

Hướng dẫn cách nấu Bún rêu ngon tại nhà

Đầu tiên các bạn lấy Cua ngâm nước cho bở, rửa lại cho sạch rồi bóc phần mai cua để riêng.

Tiếp theo các bạn Lấy tăm khều phần gạch ở mai để lát nữa chưng cùng cà chua.

Cho cua vào xay nhuyễn rồi lọc lấy nước.

Các bạn lấy Đậu phụ cắt miếng mỏng vừa rồi cho vào chiên vàng đều 2 mặt. Thịt bằm các bạn tẩm ướp chút gia vị cho ngấm. Với Bún các bạn có thể trần qua nước sôi rồi để ráo nếu muốn.

Rau sống, hành hoa nhặt sạch, rửa nhiều lần với nước rồi ngâm nước muối loãng tầm 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Cà chua bổ múi cau. Phi thơm hành cùng dầu ăn, cho cà chua vào đảo đều, thêm chút bột canh để cà chua nhanh mềm. Khi cà chua mềm thì cho phần gạch cua khều lúc đầu vào đảo đều cùng cà chua. Cách làm này giúp món riêu cua vừa thơm vị đặc trưng vừa có màu rất đẹp.

Tiếp theo các bạn Đặt nồi canh riêu cua lên bếp, đun với lửa vửa, khi thấy nồi sôi thì hạ lửa nhỏ để gạch cua không bị vỡ. Sau Khi gạch cua đã nổi hết lên bề mặt nước canh, để sôi liu riu vài phút cho gạch chín kỹ, sau đó dùng muôi lỗ nhẹ nhàng múc hết phần gạch cua để riêng ra đĩa.

Tiếp tục đổ phần chưng cà chua vào nồi, để sôi rồi nặn các viên thịt bằm thả vào nồi riêu. Đun nhỏ lửa để thịt chín kỹ. Khi thấy thịt nổi lên mặt nước thì cứ để sôi thêm vài phút sau đó mới nêm nếm gia vị. Có thể để nồi riêu trên bếp với lửa nhỏ nhất, để tránh cho riêu đỡ bị nguội.

Cho bún vào bát, xếp đậu, gạch cua, hành hoa, ớt, rồi chan nước riêu cua cùng thịt viên lên trên.

Để bữa sáng được nhanh chóng hơn, những khâu chuẩn bị nguyên liệu bạn có thể chuẩn bị từ tối hôm trước rồi bảo quản trong tủ lạnh. Với bát riêu cua nóng hổi, thơm lừng, béo ngậy, đảm bảo không một thành viên nào trong gia đình bạn có thể chối từ. Món bún riêu cua ăn kèm với rau sống, mắm ruốc đặc biệt là rau hoa chuối rất hợp và ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với công thức đơn giản của Saigongame.com ạ!

 

Nguồn: Saigongame.com



huong dan nau bun rieu ngon tai nha cach nau bun rieu ngon bun rieu