Hướng dẫn cách làm vịt lộn xào me ngon tuyệt.

Chủ nhật , 13/05/2018, 14:59 GMT+7
     
Vịt lộn là món ăn ngon rất mát, nên thường vịt lộn thường được ăn kèm cùng với rau răm hoặc me để dung hòa giữ độ nóng và mát với nhau. Nhiều người k ăn được rau răm nên sẽ chọn vịt lộn xào me, để gnon và hấp dẫn, có thể làm ngay tại nhà sau đây chúng tôi sẽ Hướng dẫn cách làm vịt lộn xào me ngon tuyệt các bạn tha hồ làm tại nhà nhé!

Với Hướng dẫn cách làm vịt lộn xào me ngon tuyệt của chúng tôi các bạn sẽ thay đổi được  khẩu vị của mình với hương vị đậm đà, thơm ngon và chua chua áp bớt mùi tanh của trứng nữa đấy ạ.

Hướng dẫn cách làm vịt lộn xào me ngon tuyệt.

Nguyên liệu

Vịt lộn: 5 quả;

Rau răm: 50g;

Hành khô, tỏi: 50g;

Ớt sừng: 3 trái;

Me chín: 50g;

Đậu phộng rang sẵn: 50g;

Bột chiên giòn: 30g;

Chanh: 1 trái;

Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, ớt bột.

Cách chế biến:

Sơ chế nguyên liệu

Trứng vịt lộn: Luộc hoặc hấp chín, bạn nhớ cho thêm một ít muối vào nước luộc cho trứng thêm đậm đà nhé, ngâm sơ qua nước lạnh, bóc vỏ sao cho cái trứng vẫn còn nguyên, đổ nước trong trứng ra để riêng, phần trứng để nguyên;

Rau răm: làm sạch, một nửa thái mịn, một nửa để nguyên;

Hành khô: làm sạch, một nửa băm nhuyễn, một nửa thái lát, phần hành thái lát bạn phi vàng với dầu ăn, để ráo dầu;

Tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;

Đậu phộng: xa sạch vỏ, giã nhỏ;

Ớt sừng: Bỏ hạt, thái lát dọc dài;

Chanh: Lấy nước cốt;

Me chín: Ngâm với nước sôi, nghiền nhuyễn, lọc lấy nước cốt;

Bột chiên giòn: Đổ ra đĩa.

Cách làm:

Đầu tiên, các bạn lấy từng cái trứng vịt lộn, lăn nhẹ qua bột chiên giòn, chiên vàng sơ, để riêng, làm như thế khi ăn trứng sẽ có vị giòn nhẹ, săn và ngon hơn, hấp dẫn hơn;

Tiếp tục phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột để món ăn thêm phần đẹp mắt;

Tiếp theo, cho nước cốt me vào, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa nước mắm, một nửa ớt thái lát, ½ thìa đường sao cho vừa ăn, bạn có thể gia giảm các gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình nhé miễn sao vẫn đảm bảo hương vị đặc trưng chua chua ngọt ngọt đậm đà của món ăn là được bạn nhé;

Khi nước cốt me sôi, bạn cho trứng vịt lộn và nước trứng vào cho ngọt, vặn lửa nhỏ để nước cốt me sánh sền sệt thấm đều và bao quanh quả trứng vịt lộn bạn nhé;

Cuối cùng, các bạn rắc phần rau răm thái mịn và một ít tiêu lên trên, tắt bếp, cho trứng vịt lộn xào me ra đĩa, cho phần rau răm chưa thái lên trên là đã hoàn thành món ăn rồi đấy;

Làm muối tiêu chanh ăn kèm: Bạn trộn đều 1,5 thìa muối, ½ thìa bột ngọt, 1/3 thìa tiêu, vài lát ớt và 1 thìa nước cốt chanh là bạn đã có một đĩa muối tiêu chanh hấp dẫn ăn kèm với trứng vịt lộn xào me rồi.

Thật đơn giản phải không ạ! Chúc các bạn thành công với công thức trên ạ.

 

Nguồn: Saigongame.com