Cách làm ốc len xào dừa đơn giản mà hấp dẫn

Thứ tư , 09/05/2018, 10:35 GMT+7
     
Ốc len xào dừa là một món ăn ngon, mang đậm khaur vị miền Tây. Với chất đậm đàm mà mộc mạc, ai nghe tên ốc len xào dừa cũng đã thấy ngon rồi đấy ạ. Với công thức đơn giản mà lại được món ăn ngon hấp dẫn thế, ai mà không ghiền phải không ạ.

Với hương vị thơm ngon của ốc, thơm thơm, thanh thanh, ngọt ngọt của nước dừa nghe đã thấy hấp dẫn rồi đúng không ạ. Với cách làm ốc len xào dừa đơn gian mà hấp dẫn này tha hồ các bạn tận hưởng hương vị đậm đà của nó nhé!

Cách làm ốc len xào dừa đơn giản mà hấp dẫn

Nguyên liệu:

1 kg Ốc len

1/2 kg dừa nạo

5 cọng sả đập dập

1 muỗng canh tỏi băm

Ngò gai (mùi tàu), rau răm, ớt

Cách làm:

Mua ốc len về, sau đó lấy Ốc len rửa sạch, chặt đuôi ốc (việc này có thể nhờ người bán ốc làm giúp), ngâm ốc vào nước có pha 1 trái ớt đập dập hoặc nước vo gạo và 1 chút muối (cho ốc nhã bớt nhớt), rửa sạch thật sạch, vớt ráo.

Cách làm ốc len xào dừa đơn giản mà hấp dẫn

Tiếp tục, xay ½ kg dừa nạo vắt lấy 700 ml nước cốt. Nêm vào nước cốt dừa 1 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Cho 1 muỗng cà phê dầu vào chảo, phi thơm tỏi và sả.

Cho nước dừa, ốc vào chảo cùng lúc, mở lửa to, đảo đều, chờ nước dừa sôi, hút thử con ốc thấy ốc "chạy" vào miệng là đã chín rồi.

Ốc len xào dừa rất nhanh chín nên đừng đun sôi quá lâu, ốc săn lại mất ngon.

Cuối cùng, tắt bếp, cho ít rau răm và ngò gai cắt nhuyễn vào, đảo đều.

Khi ăn món này nên dùng tay cầm con ốc, chấm nước cốt dừa, hút nhẹ phần đuôi ốc rồi xoay miệng ốc lại, hút thật mạnh, ốc sẽ "chạy" vô miệng.

Thật đơn giản phải không nào? Chúc các bạn thành công với công thức trên.

Nguồn: Saigongame.com